Telceli (ıspanaklı gözleme)

Kaç Kişilik: 4-6

Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• yarım kg pırasa
• 3 adet kuru soğan
• Yarım kg lor peynir
• 1,5 - 2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Hazırlanışı

• Önce hamur yoğrulur.
• Daha sonra güzelce yıkanan ıspanak ve pırasalar küçük küçük doğranır.
• Üzerine lor peynir eklenir. Zeytinyağı, tuz ve baharatlar da eklenerek iyice karıştırılır.
• Hamurdan küçük küçük bezeler yapılır.
• Tavanızın alabileceği büyüklükte ince bir şekilde hamur açılır.
• Açılan hamurun yarısına iç malzemeden koyularak kapatılır.
• Tavada pişirilir (tava yağlanmayacak).
• Her iki tarafı da piştikten sonra tavadan alınarak bir tarafı margarin ile hafifçe yağlanır.
• Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun...