Sivas köfte 

Kaç Kişilik: 4

Malzemeler

• 1,5 kg kıyma
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 adet yumurta akı

Hazırlanışı

• 1 buçuk kilo kıyma için; kaburga, kürek ve but etleri 20 gr tuzla ovulur ve makinede çektirilir (kasabınızda yaptırabilirsiniz)
• Kıyma güzelce yoğrulup buzdolabında 1 gece dinlendirilir.
• 1 yumurtanın akı ayrılır. Avuç içlerine yumurta akı sürülür.
• Kıymadan limon büyüklüğünde kopartılan bezeler avuç içinde bastırılarak yassılaştırılır ve inceltilir.
• Hazırlanan köfteler ızgarada ya da yağsız tavada kızartılır.
• 3 adet domates kalın kalın dilimlenip biberlerle birlikte kızartılır. Köfteler domates ve biberlerle süslenir.

Afiyet Olsun...