Kalburabastı Tatlısı
Malzemeler
- 125 gram tereyağı veya margarin (yarım paket)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 fiske tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 su bardağına yakın un
Şerbeti İçin
- 3 su bardağı şeker
- 3. buçuk su bardağı su
- Yarım küçük limon
Hazırlanışı
- Önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.
- Şerbet malzemelerini tencereye alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve sıvı yağı mikserle iyice çırpın.
- Sütü ekleyip yeniden çırpın. İrmik, tuz, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin.
- Unu bardak bardak koyup elinizle yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamurdan büyük boy ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elinizle biraz açın.
- Bu hamuru rendenin üzerine veya doğrayıcıdan kesici plakasının üzerine koyup hafifçe bastırın.
- Ortasına ceviz koyup, önce bir kenarı, daha sonra diğer tarafı cevizin üzerine kapatın.
- Kenarlardan tutarak ters çevirin. Uçlarını hafif düzeltin.
- Yağlanmamış tepsiye veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye tatlıları aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına tatlıyı sürün.
- Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Tatlıların lezzetli olması için iyi kızarması gerekiyor.
- Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün.
- En az 4-5 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...
